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烹饪与食品实验管理中心消防安全看板

2021-11-15

烹饪（餐饮）实验实训教学消防安全管理规定

2019-07-13

为加强实验实训教学消防安全预防、控制和管理，有效构建我校社会消防安全“防火墙”，切实落实“防火墙”工程“四个能力”建设，防止在教学、建设、服务和管理中因用气、用电和不规范操作而造成的火情、火灾危害，切...

烹饪与食品实验管理中心实验实训安全应急处理方法

2018-07-11

一、针对老师的安全救护预案（一）一般安全伤害（摔伤、扭伤、烫伤等）1、首先由当事人通知实验教学中心相关人员2、实验实训相关工作人员如实通知老师所在系部负责人3、实验实训相关工作人员在第一时间到达现场，同时...

醒发箱操作说明

2021-11-15

1. 检查设备右侧水箱水位，水位不足二分之一时添加清水2. 打开电源3. 开启温度控制键，旋转温度调节按钮，设定至预设温度值4. 开启湿度控制键，旋转湿度调节按钮，设定至预设湿度值5. 使用过程中轻拿轻放，防止水雾低落，对产品品质造成不良影响6. 使用结束，关闭电源，擦拭门上水雾

酥皮机操作方式

2021-11-15

1. 打开电源2. 将安全网栅盖好3. 面团放置在右侧输送台上4. 撒上面粉于面皮上5. 调整压面的厚度尺寸：调整厚度的手把，用手压下挡刀，向右移至适当厚度（以面团有被压过高度下降的现象产生为适宜）6. 起动手动杆或脚踏开关操作:操控向左输送压面到左侧输送台上。7. 调整压面的厚度尺寸：调整厚度的手把，用手压下挡刀，向右移至适当厚度（以面团有被压过高度下降的现象产生为适宜）8. 撒上面粉于面皮上。9. 起动手动杆或脚踏开...

冷藏醒发箱操作方法

2021-11-15

1.在手动状态下，根据设置时间进行自动控制工作，自动控制时按照设定的时间段进行冷冻→冷藏→醒发1→醒发2→过程时行，完成整个工作程序后蜂鸣器响，控制器维持在醒发2状态。2.在手动状态下，冷冻、冷藏、醒发1、醒发2可根据要求独立控制，不受时间控制。3.在冷冻冷藏情况下控制器不显示湿度值。4.在冷冻状态下，除霜时湿度窗口显示“CF”，这时关闭制冷输出和输出，除霜计时时间到或达到除霜温度，除霜输关闭，重新进行冷冻...

全自动醒发箱使用说明

2021-11-15

1. 开启电源2. 按温度控制键，设定醒发温度3. 按湿度控制键，设定醒发湿度4. 使用过程中轻拿轻放，防止水雾低落，对产品品质造成不良影响5. 使用结束，关闭电源，擦拭门上水

立式多功能打蛋器使用说明

2021-11-15

1. 关闭电源的情况下，将搅拌头置于搅拌缸中，安装搅拌缸，卡扣关闭，安装搅拌头2. 将变速把手置于零档（往下）时，开启电源3. 放入原材料，调节升降把手，将搅拌缸升起4. 调节变速把手，选择所需搅拌速度，按压启动键（绿色按钮）5. 使用结束，按压停止键（红色按钮），调节升降把手，将搅拌缸放下6. 取下搅拌头及搅拌缸，清洗并擦干后重复步骤1 注意事项 1. 安装搅拌缸及搅拌头时，切勿开启电源2. 搅拌开启前，务必检查搅拌...