川1701vip黄金城集团app在线主页新闻网讯（通讯员 李想）11月3日上午，“品川菜·喝雅茶·看熊猫”助力川菜产业高质量发展“第五届世界川菜大会”在四川雅安盛大开幕！我校校长卢一率队参加了本次大会。卢一校长在开幕式上作了《川菜产业可持续发展研究报告2022》重要发布。

《川菜产业可持续发展研究报告2022》是由我校执笔牵头，汇同世界中餐业联合会、联合利华饮食策划，组织20余位专家、10余位企业高管，历时三个月时间，线上线下对20余个代表省市的川菜产业发展现状、相关历史史料及社会影响进行深入调研，采用社会学、经济学、历史学等多个学科的研究方法，综合分析，从川菜产业可持续发展研究范畴到核心概念界定，从全国餐饮产业发展概述到川菜产业发展现状，从川菜产业发展面临问题到川菜产业文化赋能，从川菜产业营养健康到川菜产业碳中和，从川菜产业数智化到川菜产业供给侧结构性改革，从川菜产业证券化到川菜产业链延伸，从川菜产业国际化到川菜产业人才队伍建设，再到川菜产业预制菜发展，全面阐述了川菜产业可持续发展，深入浅出，旁征博引，对川菜产业的一二三产融合发展，乡村振兴、区域经济协调发展，起到了重要的产业发展指引与数据支撑作用。

11月4日上午，烹饪学院院长李想在川菜产业发展峰会上，对《川菜产业可持续发展报告2022》进行了详细的解读。

世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性的国际交流与合作平台，是我国川菜行业规模最大、档次最高、影响力最广的一项品牌盛会，推介川菜品牌、提升川菜国际形象、激发城市活力、助力产业高质量发展。我校作为几届大会的协办单位，为大会做出了重要贡献，是我校智力转化、产教融合、校地合作的重要体现，是我校珠峰计划又一重要跨进。我校教师徐孝洪、陈实以评委身份参加了大会、学校校办副主任王也文、川菜发展与饮食文化研究院副院长陈祖明、科技处教师刘犟、烹饪学院办公室主任李兴华参加了大会。